Deputy Head Chef

Bright Root Ekspansindo, sebuah perusahaan kuliner terkemuka di Yogyakarta, sedang mencari seorang Deputy Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki kemampuan memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi dan keterampilan kepemimpinan untuk membantu mengembangkan dan mengoptimalkan operasi dapur kami.

Peran ini menawarkan kesempatan untuk bekerja dengan tim profesional yang berdedikasi dan berkontribusi pada menu inovatif yang menarik. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berkomitmen, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami untuk membawa Bright Root Ekspansindo ke tingkat berikutnya.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur, termasuk perencanaan bahan baku, pengelolaan stok, dan pengendalian kualitas.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk memastikan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar industri.
• Mengawasi kualitas bahan baku dan produk jadi untuk memastikan konsistensi dan kelezatan.
• Berkoordinasi dengan tim pemasaran dan manajemen untuk memastikan menu yang sesuai dengan permintaan pelanggan.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan inovasi dalam operasional dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar kesehatan makanan yang berlaku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Head Chef atau Deputy Head Chef di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi kepemimpinan atau manajemen dalam industri kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan perencanaan menu.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keselamatan dan kebersihan dapur.
• Memiliki kemampuan analitis untuk mengoptimalkan operasional dapur.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim dan sumber daya manusia di dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait